Jans fornemmelse for røg og fisk

DSC_4774.NEF

Det er 27 år siden, Jan Juel Nielsen fyrede op i skorstene for første gang i Dragør Røgeri. Men han passer sine røgeovne og fisk med samme ildhu, som han gjorde den første dag. Og han elsker det stadig, selv om sønnen Henrik står klar til at tage over.